Piselli in padella

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pisellini 400 g
• Cipolle 1
• Olio extravergine d'oliva 1 filo
• Basilico 4 foglie
• Sale 1 pizzico
• Acqua 100 g
• Prosciutto cotto 100 g

Nutrition

Energy

152.2 kcal

Protein

9.8 g

Carbohydrates

17.2 g

Fat

5.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i piselli in padella, mondate e tritate finemente la cipolla 1 , versate e scaldate un filo d’olio in una padella 2 , aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire a fiamma dolce per 2-3 minuti 3 .
2. Per questo passaggio, quando la cipolla sarà morbida 4 , unite i piselli 5 e aggiustate di sale 6 .
3. Per questo passaggio, profumate con il basilico fresco 7 , versate circa 50 g di acqua 8 e tenete da parte la restante: la aggiungerete solo se necessario. Cuocete i piselli a fiamma dolce mescolando di tanto in tanto per circa 10-15 minuti. Quando mancano 5 minuti circa, aggiungete il prosciutto cotto precedentemente tagliato a cubetti 9 .
4. Per questo passaggio, terminate la cottura 10 e spegnete la fiamma 11 . I piselli sono pronti per essere serviti, non vi resta che portarli a tavola 12 .

Storage

Per la conservazione, i piselli in padella possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico, o in una ciotola con pellicola trasparente. Potete congelarli dopo la cottura se avete utilizzato ingredienti freschi.