Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Broccoli puliti 300 g
• Pomodorini datterini 10
• Paccheri 200 g
• Pane mollica 80 g
• Aglio 1 spicchio
• Sale fino q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Cipolle bianche 1
• Peperoncino fresco 1

Nutrition

Energy

635.6 kcal

Protein

23.4 g

Carbohydrates

114.9 g

Fat

10.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane pulite i broccoli e staccate le cime 1 . Lessate le cimette per 10 minuti in acqua salata 2 , quindi scolateli e teneteli da parte 3 , nella stessa acqua cuocerete i paccheri.
2. Per questo passaggio, mondate e tritate la cipolla 4 , lavate e tagiate a metà i pomodorini 5 . Versate un filo d'olio in padella 6 .
3. Per questo passaggio, scaldate l'olio e versate i datterini 7 e la cipolla 8 , stufate a fiamma media, unite anche i broccoli 9 e salate.Saltate qualche istante e spegnete il fuoco.
4. Per questo passaggio, intanto portate al bollore l'acqua dei broccoli e cuocete qui i paccheri 10 . Ponete il pane nel mixer 11 e tritatelo 12 .
5. Per questo passaggio, in una padella a parte scaldate l'olio con lo spicchio d’aglio schiacciato 13 , aggiungete la mollica di pane grattugiata 14 e fate dorare per circa 6 minuti 15 poi togliete l'aglio.
6. Per questo passaggio, scolate i paccheri nella padella con il condimento 16 , mescolate e servite la pasta con i broccoli guarnendo i piatti con la mollica dorata e il peperoncino fresco tritato 18 .

Storage

È preferibile consumare subito la pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane