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The Asterisk catalogue
Uova strapazzate
Una proposta da preparare: le uova strapazzate sono perfette col bacon per la colazione o un pranzo veloce: scopri dosi, preparazione e consigli per renderle morbide e cremose!
10 minMolto facile
Ingredients
Recipe yield: 4 persone
- Uova medie 4
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Nutrition
- Energy
- 67 kcal
- Protein
- 5.4 g
- Carbohydrates
- 0.4 g
- Fat
- 4.7 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Per preparare le uova strapazzate, per prima cosa rompete le uova in una ciotola, pepate 1 e salate a piacere 2 , quindi sbattete con una frusta a mano: il composto di tuorli e albumi non dovrà risultare del tutto omogeneo 3 .
- Scaldate l'olio in una padella e versate le uova sbattute all’interno 4 . Cuocete a fuoco dolce e, quando le uova inizieranno a rapprendersi, mescolate con una marisa così da romperle e ottenere l’effetto strapazzato 5 . Le uova dovranno risultare piuttosto morbide, non asciutte: ci vorranno un paio di minuti. Ora togliete la padella dal fuoco e servite le vostre uova strapazzate 6 !
Storage
È preferibile consumare subito le uova strapazzate o al massimo entro un giorno dalla cottura.