Ciambella al cioccolato

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Farina 00 300 g
• Cioccolato fondente 200 g
• Zucchero 200 g
• Olio di semi di girasole 185 g
• Uova (circa 4 a temperatura ambiente) 260 g
• Latte intero a temperatura ambiente 80 g
• Lievito chimico in polvere 8 g
• Baccello di vaniglia 1
• Sale fino 1 pizzico

Nutrition

Energy

642.1 kcal

Protein

10.2 g

Carbohydrates

66.1 g

Fat

37.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la ciambella al cioccolato, per prima cosa tritate il cioccolato fondente al coltello 1 , fatelo sciogliere a bagnomaria oppure nel microonde e lasciatelo raffreddare completamente 2 . Versate le uova e i semi della bacca di vaniglia in una planetaria munita di fruste (oppure utilizzate le fruste elettriche e una ciotola) 3 , mettetele in azione
2. Per questo passaggio, e unite lo zucchero 4 . Quando il composto sarà diventato spumoso versate l’olio a filo 5 e il cioccolato fuso ormai freddo, sempre mantenendo in funzione la planetaria 6 .
3. Ora setacciate le polveri e aggiungete la farina 7 e il lievito, un cucchiaio per volta 8 . Quando le polveri saranno ben incorporate al composto, unite anche un pizzico di sale 9
4. Per questo passaggio, e il latte a filo 10 e continuate a montare per ottenere un composto liscio e omogeneo 11 . Imburrate uno stampo da ciambella da 25,5 cm di diametro e versate all’interno il composto ottenuto 12 .
5. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55-60 minuti, posizionando lo stampo sul ripiano in basso e facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare. Una volta cotta 13 , lasciate intiepidire la ciambella all’interno dello stampo, quindi sformatela e lasciatela raffreddare completamente su una gratella 14 . La vostra ciambella al cioccolato è pronta per essere gustata 15 !

Storage

Per la conservazione, la ciambella al cioccolato si può conservare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, meglio se coperta con una campana di vetro. Potete congelarla dopo la cottura, anche tagliata a fette.