Gelato bites

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Ingredienti (per uno stampo da 17,5x25): Gelato alla crema 500 g
• Ingredienti (per uno stampo da 17,5x25): Cioccolato fondente (da fondere) 250 g
• Ingredienti (per uno stampo da 17,5x25): Corn flakes 40 g
• per decorare: Granella di pistacchi 20 g
• per decorare: Granella di nocciole 20 g
• per decorare: Cocco rapè 20 g

Nutrition

Energy

372.7 kcal

Protein

6 g

Carbohydrates

34.8 g

Fat

23.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i gelato bites, iniziate foderando una teglia con carta forno, poi adagiate un anello per torte rettangolare delle dimensioni di 17,5x25 cm e iniziate a versare il gelato (noi abbiamo scelto il gusto crema ma potete utilizzare quello che preferite, sia gelato confezionato in vaschetta, che artigianale) 1 ; stendetelo con una spatola in modo da rivestire tutta la superficie e creare uno spessore di circa 1 cm 2 . Ponete il gelato a rassodare in freezer per almeno 2 ore. Poi tirate fuori il gelato oramai solidificato nell'anello rettangolare, con la lama del coltello passate lungo il bordo interno 3 ,
2. Per questo passaggio, per poter sfilare meglio poi lo stampo 4 . Realizzate dei cubetti di circa 1 cm di lato, creando un reticolo con la lama del coltello (5-6). Rimettete in congelatore almeno 3 ore.
3. Per questo passaggio, trascorso questo tempo sbriciolate a mano i corn flakes 7 e tritate il cioccolato fondente 8 . Quindi scioglietelo a bagnomaria (fate attenzione che l'acqua del bagnomaria non entri in contatto con il cioccolato da fondere) oppure al microonde, a più riprese 9 . Una volta fuso fate intiepidire mescolando di tanto in tanto e nel frattempo ponete in freezer un vassoio foderato con carta forno.
4. Per questo passaggio, versate i corn flakes nel cioccolato 10 e mescolate 11 . Passate le 3 ore di freezer, riprendete il rettangolo di gelato già suddiviso in cubetti e, un cubetto alla volta, tuffatelo nel cioccolato fuso 12 ,
5. Per questo passaggio, assicuratevi di ricoprirlo interamente; quindi estraetelo e sbattete delicatamente la forchetta sul bordo della ciotola per eliminare il cioccolato in eccesso 13 . Poggiate man a mano i bon bon realizzati sul vassoio fatto freddare e rivestito di carta da forno e decorate con granella di nocciole, pistacchi o cocco rapè quando il cioccolato non è ancora rappreso 14 . Ponete i vostri gelato bites in freezer e tirateli fuori man a mano che dovrete servirli 15 !

Storage

Per la conservazione, i gelato bites si possono conservare in freezer per un paio di settimane.