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The Asterisk catalogue

Nuggets in friggitrice ad aria

Una proposta da preparare: i nuggets in friggitrice ad aria sono dei bocconcini di pollo impanati, croccanti fuori e teneri dentro, cotti con meno grassi e pronti in pochi minuti.

34 minFacile

Ingredients

Recipe yield: 16 pezzi

per 16 nuggets: Petto di pollo 500 g
per 16 nuggets: Mollica di pane 200 g
per 16 nuggets: Sale fino 1 cucchiaino
per 16 nuggets: Paprika dolce 1 cucchiaino
per 16 nuggets: Cipolla in polvere 1 cucchiaino
per 16 nuggets: Aglio in polvere 1 cucchiaino
per 16 nuggets: Olio extravergine d'oliva 20 g
Per la panatura: Semola di grano duro rimacinata 100 g
Per la panatura: Uova 3
Per la panatura: Pangrattato 100 g

Nutrition

Energy: 150.1 kcal
Protein: 11.1 g
Carbohydrates: 17 g
Fat: 3.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

Per questo passaggio, per preparare i nuggets in friggitrice ad aria cominciate pulendo il petto di pollo da ossicini e grasso 1 . Una volta pulito tagliatelo a tocchetti di 3 centimetri 2 e trasferitelo in un mixer dotato di lame 3 .
Per questo passaggio, aggiungete la mollica di pane 4 e condite con sale 5 e paprika dolce 6 .
Per questo passaggio, unite anche la cipolla in polvere 7 e l'aglio. Versate l'olio extra vergine d'oliva 8 e chiudete il mixer con il suo coperchio 9 .
Per questo passaggio, frullate il tutto fino a che il composto si staccherà dalle pareti 10 e risulterà omogeneo. Con le mani umide prelevate 20 grammi di composto 12 , formate delle palline e adagiatele su un vassoio 12 . Con queste dosi otterrete 16 nuggets.
Per questo passaggio, passate ogni pallina prima nella semola 13 , cercando di farne cadere l'eccesso 14 . Poi immergetela nelle uova sbattute 15 .
Passatela nel pangrattato 16 , quindi dategli la classica forma modellandoli con le mani 16 . Adagiate i nuggets nel cestello della friggitrice ad aria e versate l'olio extra vergine d'oliva rimasto 19 .
Per questo passaggio, cuocete per 14 minuti a 180°, rigirando i nuggets a metà cottura 19 . Passato il tempo di cottura i nuggets in friggitrice ad aria saranno dorati e croccanti 20 , pronti per essere gustati 21 !

Storage

È preferibile consumare subito i nuggets in friggitrice ad aria oppure congelarli dopo la cottura. In alternativa è possibile conservarli per un giorno in frigorifero ben coperti.