Linguine con salsiccia, porri e finocchietto

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Linguine 320 g
• Luganega 400 g
• Porri 200 g
• Birra 70 g
• Finocchietto selvatico q.b.
• Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

656.7 kcal

Protein

26.8 g

Carbohydrates

69.4 g

Fat

29.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le linguine con salsiccia, porri e finocchietto come prima cosa rimuovete il budello della salsiccia 1 e tagliatela grossolanamente a pezzetti 2 . Versate la salsiccia in una padella antiaderente ben calda e rosolatela 3 .
2. Sfumate con la birra 4 e lasciate evaporare la parte alcolica, quindi aggiungete i porri tagliati a rondelle 5 e il finocchietto 6 . Continuate a cuocere per una decina di minuti, fino a quando i porri saranno dorati.
3. Intanto cuocete le linguine in acqua bollente salata. Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella. Pepate 7 , aggiungete il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 8 e saltate brevemente il tutto. Le vostre linguine con salsiccia, porri e finocchietto sono pronte per essere gustate 9 !

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare le linguine con salsiccia, porri e finocchietto appena pronte; se necessario potete conservarle in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico. Riscaldatele in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungendo un filo d'olio o un po' di brodo per evitare che si asciughino troppo.