Piadina tirolese con speck, brie e cicoria

Ingredients

Recipe yield: 3 pezzi

• Piadelle Gustose 3
• Cicoria 200 g
• Brie 200 g
• Speck 150 g
• per la citronette: Olio extravergine d'oliva 30 g
• per la citronette: Succo di limone 20 g
• per la citronette: Sale fino q.b.
• per la citronette: Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

636.8 kcal

Protein

36.4 g

Carbohydrates

34.7 g

Fat

39.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la piadina tirolese con speck, brie e cicoria tagliate il brie a cubetti 1 . Lavate e asciugate la cicoria dopo averla sfogliata, poi rimuovete il gambo 2 e riducete a striscioline sottili le foglie 3 .
2. Occupatevi della citronette: in una ciotola unite il succo di limone, il sale 4 e il pepe, quindi mescolate bene per far sciogliere il sale. Mentre continuate a mescolare aggiungete l’olio a filo 6 fino a ottenere una salsa fluida.
3. Per questo passaggio, conditele la cicoria con la citronette 7 . Ora scaldate le piadelle per circa 90 secondi su ogni lato. A metà cottura, mentre la piadina è ancora in padella, aggiungete il brie su metà della superficie 9 , in modo che inizi a sciogliersi.
4. Trasferite la piadella su un piatto, quindi terminate di farcirla aggiungendo le fette di speck 10 e la cicoria 11 . Ripiegate la piadina tirolese con speck, brie e cicoria e gustatela calda 12 .

Storage

È preferibile consumare subito la piadina tirolese con speck, brie e cicoria.