Sandwich di fave e formaggio

Ingredients

Recipe yield: 2 pezzi

• Fave sgranate e sbucciate 100 g
• Pane integrale multi-cereali 6 fette
• Stracciatella 140 g
• Pecorino media stagionatura 80 g
• Olio extravergine d'oliva 20 g
• Pomodorini secchi sottolio 6
• Insalata q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

751.7 kcal

Protein

43.5 g

Carbohydrates

52.6 g

Fat

41.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare il sandwich di fave e formaggio, iniziate dalla pulizia delle fave : tirate via il filamento del baccello, apritelo delicatamente per tirare fuori le fave ed eliminate la pellicina esterna 1 , ponete le fave sgusciate in una ciotola e condite con sale, pepe e olio di oliva 2 , frullate le fave con un mixer ad immersione 3
2. Per questo passaggio, per ottenere una purea 4 . Ora tostate le fette di pane su una griglia solo su un lato perché siano appena fragranti 5 . Serviranno 3 fette di pane per ciascun panino. Tagliate a fette sottili anche il pecorino 6 ed eliminate la scorza da ciascuna fetta
3. Per questo passaggio, sgocciolate i pomodorini secchio dall’olio di conservazione e tagliateli a listarelle 7 .Tutto è pronto per la composizione dei sandwich: iniziate dal primo: farcite una fetta di pane con metà del pecorino, spalmate sopra la crema di fave 9
4. Per questo passaggio, adagiate sopra metà dei pomodorini e richiudete con un’altra fetta di pane 10 , spalmate sopra metà della stracciatella di burrata 11 , adagiate qualche foglia di insalata lavata in precedenza e asciugata 12
5. Per questo passaggio, condite con un filo di olio 13 e richiudete con la terza fetta di pane 14 . Il vostro primo sandwich di fave e formaggio è pronto; terminate gli ingredienti per preparare il secondo e condividete questa genuina bontà all'aria aperta 15 !

Storage

Si consiglia di conservare il sandwich con fave per un giorno al massimo in un contenitore ermetico in frigorifero. La congelazione è sconsigliata