Conchiglie al forno

Ingredients

Recipe yield: 5 persone

• Conchiglie 400 g
• Polpa di pomodoro 300 g
• Passata di pomodoro 100 g
• Mozzarella 300 g
• Cipolle dorate 100 g
• Basilico 20 foglie
• Erba cipollina q.b.
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

555.5 kcal

Protein

24.9 g

Carbohydrates

67 g

Fat

20.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le conchiglie al forno, per prima cosa tritate la cipolla 1 e mettetela in un tegame con un filo d’olio caldo 2 . Lasciate imbiondire la cipolla a fiamma medio-bassa per circa 10 minuti 3 .
2. Quando la cipolla sarà ammorbidita, versate la polpa di pomodoro 4 e la passata di pomodoro 5 , quindi salate 6 . Mescolate, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio per circa 30 minuti.
3. Intanto portate a bollore una pentola di acqua per cuocere la pasta. Tagliate la mozzarella a cubetti 7 , poi tritate finemente l’erba cipollina e tagliate il basilico a striscioline molto sottili 7 . Quando il sugo sarà quasi pronto, cuocete le conchiglie nell’acqua bollente salata per 1-2 minuti in meno rispetto al tempo indicato 9 .
4. Al termine della cottura del sugo, allungatelo con un mestolo di acqua della pasta 10 e spegnete il fuoco. Scolate le conchiglie e trasferitele nel tegame con il condimento 11 , poi mescolate bene 12 .
5. Per questo passaggio, aggiungete un filo d’olio 13 , il pepe 14 e le erbe aromatiche 15 , avendo cura di tenere un po’ di erba cipollina da parte.
6. Per questo passaggio, unite quasi tutta la mozzarella a cubetti 16 e amalgamate il tutto. Versate la pasta in una pirofila 17 e distribuite in superficie la mozzarella rimanente 18 .
7. Per questo passaggio, infornate in modalità grill a 230° per circa 15 minuti 19 . Quando la superficie sarà ben gratinata, sfornate e guarnite con l’erba cipollina tenuta da parte 20 . Le vostre conchiglie al forno sono pronte per essere servite 21 !

Storage

Per la conservazione, le conchiglie al forno si possono conservare in frigorifero per 2 giorni. Potete prepararle il giorno prima e cuocerle in forno solo prima di servirle, conservando la teglia in frigorifero coperta con pellicola. Potete congelarle dopo la cottura.