Double chocolate chip cookies

Ingredients

Recipe yield: persone

• Cioccolato fondente 230 g
• Cioccolato al latte 200 g
• Burro 120 g
• Farina 00 140 g
• Lievito in polvere per dolci 5 g
• Sale grosso 1 pizzico
• Uova 2
• Tuorli 1
• Zucchero 150 g
• Baccello di vaniglia 1

Nutrition

Energy

312 kcal

Protein

4.3 g

Carbohydrates

33.2 g

Fat

18 g

Preparation

1. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e lasciatelo intiepidire 1 . Intanto tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente poi unite lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia 2 e sbattete con uno sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso; sempre sbattendo, unite una alla volta le uova 3 .
2. Infine aggiungete il sale e il cioccolato fuso ormai tiepido 4 . Ora unite la farina e il lievito precedentemente setacciati e per ultimo il cioccolato al latte ridotto in piccoli cubetti 5 . Amalgamate tutti gli ingredienti e poi disponete il composto a cucchiaiate su di una teglia foderata con carta da forno 6 . Su di una normale leccarda da forno potete porre fino a sei cucchiaiate di composto ben distanziate tra loro (perché cuocendo i biscotti si dilateranno) e infornate in forno ventilato già caldo a 180° per circa 15-20 minuti. Estraete i biscotti con una spatola e poggiateli su di una gratella per farli raffreddare. Procedete in questo modo fino a terminare l’impasto, con il quale dovreste riuscire a produrre circa 15 biscotti che, a cottura ultimata, avranno un diametro di circa 8-9 cm.