Riso venere con verdure

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Riso nero Venere 320 g
• Carote (da pulire) 200 g
• Zucchine (da pulire) 300 g
• Pisellini 180 g
• Cipolle rosse (da pulire) 90 g
• Feta 60 g
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.

Nutrition

Energy

443.6 kcal

Protein

12.3 g

Carbohydrates

77.4 g

Fat

9.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il riso venere con verdure per prima cosa cuocete il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione 1 . Intanto pelate le carote e tagliatele a cubetti di circa 1 cm 2 . Spuntate e tagliate le zucchine prima a bastoncini 3 e poi a cubetti della stessa misura.
2. Mondate e affettate sottilmente la cipolla 4 . Soffriggete la cipolla per 2 minuti in una padella con un filo d’olio 5 , quindi aggiungete le carote e le zucchine 6 .
3. Per questo passaggio, unite i piselli 7 , salate 8 , mescolate e cuocete a fuoco medio-alto, mescolando spesso, per 10 minuti 9 .
4. A fine cottura profumate con il prezzemolo tritato 10 . Scolate il riso e trasferitelo in padella 11 , quindi mescolate per amalgamare gli ingredienti 12 e impiattate.
5. Per questo passaggio, completate con la feta sbriciolata 13 , qualche fogliolina di prezzemolo e un filo d’olio 14 . Il vostro riso venere con verdure è pronto per essere gustato 15 !

Storage

Per la conservazione, il riso venere con verdure si può conservare in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2 giorni.