Finocchi gratinati alla mediterranea

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Finocchi (da pulire) 950 g
• Pomodorini ciliegino 100 g
• Olive taggiasche 50 g
• Acciughe sott'olio 25 g
• Capperi sotto sale 20 g
• Pinoli 20 g
• Pangrattato rustico 20 g
• Origano q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

199 kcal

Protein

6.4 g

Carbohydrates

22.7 g

Fat

11.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i finocchi gratinati alla mediterranea, per prima cosa pulite i finocchi 1 e tagliateli a fette abbastanza spesse 2 . Sbollentate i finocchi in acqua salata per 5 minuti 3 .
2. Intanto tagliate i pomodorini a fettine 4 . Scolate i finocchi 5 e distribuiteli su una teglia foderata con carta forno 6 .
3. Per questo passaggio, unite i pomodorini 7 , i capperi 8 e le olive 9 .
4. Aggiungete anche le alici 10 e i pinoli 11 , quindi cospargete con il pangrattato 12 e l’origano secco.
5. Per questo passaggio, salate 13 , pepate e infine condite con un filo d’olio 14 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a quando si formerà una crosticina dorata in superficie. Sfornate e servite subito i vostri finocchi gratinati alla mediterranea 15 !

Storage

Per la conservazione, i finocchi gratinati alla mediterranea si possono conservare in frigorifero per 2 giorni. Sconsigliamo di congelarli perché il pangrattato potrebbe perdere croccantezza.