Pasta con stracchino, bresaola e ciliegini

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Stracchino 120 g
• Penne Rigate 320 g
• Bresaola 100 g
• Pomodorini ciliegino 8
• Rucola 40 g
• Latte intero 1 cucchiaio
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

466.9 kcal

Protein

25.1 g

Carbohydrates

62.3 g

Fat

12.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare la pasta con stracchino, bresaola e ciliegini per prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma di acqua, portatela al bollore e a quel punto salate. Tagliate a strisce e poi a pezzetti più piccoli la bresaola 1 . Lavate i pomodorini ciliegino, divideteli in quarti così da ricavarne degli spicchi (2-3).
2. Per questo passaggio, quando l’acqua sarà giunta al bollore versate la pasta 4 e cuocete per il tempo riportato sulla confezione. Mentre la pasta cuoce preparate il condimento: in una padella versate un filo di olio 5 e lo stracchino 6
3. Scaldate a fuoco dolce e poi aggiungete anche il latte per una consistenza più fluida 7 . Mescolate per amalgamare e quando la pasta sarà pronta, scolatela direttamente in padella 8 . Saltate la pasta per insaporire, quindi spegnete il fuoco e aggiungete la bresaola 9 ,
4. Per questo passaggio, i pomodorini 10 e per finire la rucola lavata e asciugata 11 . Mescolate un'ultima volta e servite subito la pasta con stracchino, bresaola e ciliegini 12 .

Storage

È preferibile consumare subito la pasta con stracchino, bresaola e ciliegini.