Cozze alla marinara

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Cozze 1 kg
• Aglio 1 spicchio
• Vino bianco 70 g
• Prezzemolo (da tritare) 1 ciuffo
• Olio extravergine d'oliva 20 g
• Pepe nero 0,3 g

Nutrition

Energy

277.4 kcal

Protein

30 g

Carbohydrates

10.5 g

Fat

10.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le cozze alla marinara come prima cosa occupatevi della pulizia delle cozze . Estraete quindi il bisso e sciacquatele 1 . Tritate poi finemente il prezzemolo lavato. Versate l'olio in un tegame dai bordi alti 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete l'aglio intero, o schiacciatelo con l'apposito attrezzo 4 . Scaldate, lasciate insaporire e unite le cozze 5 . Mescolate 6 e tenete il fuoco medio-alto.
3. Sfumate con il vino bianco 7 e lasciate evaporare la parte alcolica, poi coprite con un coperchio 8 e cuocete per circa 5 minuti sino a che non saranno tutte aperte. Di tanto in tanto smuovete il tegame, senza togliere il coperchio, per facilitarne l'apertura. Ora aggiungete il pepe nero 9 .
4. Per questo passaggio, unite il prezzemolo tritato 10 , mescolate un'ultima volta 11 e servite le vostre cozze alla marinara ben calde 12 !

Storage

Per la conservazione, consigliamo di consumare le cozze alla marinara al momento.