Faraona al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Faraona 1
• Patate medie 4
• Zucca delica 300 g
• Rosmarino 2 rametti
• Salvia 6 foglie
• Aglio 4 spicchi
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Noce moscata q.b.

Nutrition

Energy

621.2 kcal

Protein

51.1 g

Carbohydrates

45.5 g

Fat

26 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la faraona al forno, come prima cosa tritate finemente 2 spicchi d'aglio sbucciato, un rametto di rosmarino e 3 foglie di salvia 1 2 . Trasferite il tutto in una ciotola e condite con l'olio 3 .
2. Per questo passaggio, regolate di sale 4 e pepe 5 e mescolate 6 .
3. Per questo passaggio, farcite la faraona con altri due spicchi d'aglio schiacciato 7 , tre foglie di salvia 8 e un rametto di rosmarino. Legate le cosce della faraona con lo spago 9 .
4. Per questo passaggio, passate lo spago attorno alle ali e annodatelo in cima 10 , in questo modo la faraona manterrà la forma in cottura. Mettete la faraona su una teglia ricoperta di carta forno, versate le erbe tritate sulla faraona 11 e massaggiate la carne 12 in modo da distribuire le erbe su tutta la superficie. Cuocete in forno ventilato, preriscaldato, a 180°C per 20 minuti.
5. Per questo passaggio, intanto pelate le patate 13 e tagliatele a spicchi 14 . Eliminate i semi e i filamenti interni della zucca 15 .
6. Quindi tagliatela a cubetti di 3 cm 16 . Trasferite patate e zucca in una ciotola 17 , poi condite con rosmarino 18 .
7. Aggiustate di sale e pepe 19 . Aggiungete una spolverata di noce moscata 20 e l’olio 21 . Mescolate.
8. Aggiungete le verdure nella teglia, insieme alla faraona 22 , tagliate lo spago 23 e continuate la cottura con le stesse modalità per altri 40 minuti. Sfornate, fate riposare la faraona per 10 minuti, poi impiattate. La vostra faraona al forno è pronta per essere servita 24 !

Storage

Per la conservazione, la faraona al forno si conserva in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2-3 giorni. Prima di servirla nuovamente, scaldatela in forno a bassa temperatura per preservare il gusto senza seccare la carne.