Finocchi al forno con patate e cipolle

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Finocchi (da pulire) 860 g
• Patate 350 g
• Cipolle rosse lunga 1
• Pangrattato grosso 50 g
• Salvia q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

256.7 kcal

Protein

7.1 g

Carbohydrates

47.1 g

Fat

7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare i finocchi al forno con patate e cipolle, per prima cosa pulite i finocchi: divideteli a metà, eliminate la parte dura centrale 1 e tenete da parte il ciuffo (o barba), quindi tagliateli a fettine dello spessore di circa 4 mm 2 . Pelate le patate e tagliate anch’esse a fettine dello spessore di 3 mm circa 3 .
2. Per questo passaggio, infine mondate la cipolla e affettatela per il lungo 4 . Mettete i finocchi affettati in una ciotola insieme alle cipolle 5 e alle patate 6 .
3. Condite con olio 7 e sale, quindi mescolate con le mani per ungerle in modo uniforme 8 . Distribuite le verdure in una teglia abbastanza capiente e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti 9 .
4. Intanto preparate la panure: versate il pangrattato in una ciotola, poi unite la barba del finocchio tritata grossolanamente 10 , sale e pepe 11 . Trascorso il tempo di cottura, sfornate le verdure e rigiratele con una paletta 12 .
5. Per questo passaggio, cospargete con il pangrattato 13 e aggiungete qualche foglia di salvia 14 . Infornate nuovamente in modalità grill per 5 minuti o fino a doratura. I vostri finocchi al forno con patate e cipolle sono pronti per essere serviti 15 !

Storage

Per la conservazione, i finocchi al forno con patate e cipolle si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Potete congelarli dopo la cottura.