Linguine con erbe miste, pomodorini e olio piccante

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Linguine 320 g
• Erba cipollina 10 g
• Pomodorini ciliegino 450 g
• Basilico 10 g
• Salvia 20 g
• Prezzemolo 20 g
• Aglio 2 spicchi
• Peperoncino fresco 1
• Olio extravergine d'oliva 100 g
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

563.7 kcal

Protein

12.5 g

Carbohydrates

69.2 g

Fat

27.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le linguine con erbe miste, pomodorini e olio piccante iniziate lavando con cura pomodorini e tagliando ogni pomodorino in quattro spicchi. Mondate quindi le erbette e tritatele finemente a coltello o con la mezzaluna 2 (per maggiori dettagli guarda la Scuola di cucina: Come tagliare le verdure ). Ponete in una terrina capiente i pomodorini con le erbette, mescolate e salate.
2. Per questo passaggio, prendete ora il peperoncino, apritelo e privatelo dei semi con l'aiuto di un coltellino 4 . Fate scaldare l'olio con due spicchi d'aglio privati della loro pellicina e il peperoncino 5 . Quando l'olio formerà le prime bollicine spegnete il fuoco 6 .
3. Fate cuocere le bavette in abbondante acqua salata 7 e, una volta cotte scolate la pasta molto bene 8 . Unite le bavette ai pomodorini e alle erbette nella terrina, poi mescolate con cura 9 .
4. Per questo passaggio, dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino dall'olio, condite le linguine 10 e mescolate con cura in modo da distribuire bene l'olio piccante 11 . Le vostre linguine con erbe miste, pomodorini e olio piccante sono pronte, servitele ancora tiepide 12 .

Storage

Le linguine con erbe miste, pomodorini e olio piccante si conservano in frigorifero per al massimo due giorni, chiuse in un contenitore ermetico. La congelazione è sconsigliata.