Involtini di pancarrè prosciutto e formaggio

Ingredients

Recipe yield: 8 pezzi

• Pancarrè (senza crosta) 8 fette
• Prosciutto cotto 8 fette
• Emmentaler 90 g
• Latte intero 150 g
• Pangrattato 100 g
• Uova 1
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

235.4 kcal

Protein

13.2 g

Carbohydrates

22.3 g

Fat

10.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare gli involtini di pancarrè, prosciutto e formaggio con il matterello appiattite le fette di pane 1 . Tagliate il formaggio a fette leggermente più piccole del pane e spesse circa 1 cm 2 . Farcite il pane con una fetta di prosciutto cotto 3 .
2. Per questo passaggio, adagiate sopra il formaggio 4 e ponete sotto un foglio di pellicola, arrotolare la fetta di pane 5 cercando di stringere bene il rotolino aiutandovi con la pellicola 6 .
3. Sigillate gli involtini dai due lati stringendo la pellicola 7 e riponete in frigorifero per 1 ora. Ora in una pirofila versate l'uovo, il latte 8 e il pepe nero. Sbattete con una frusta per amalgamare 9 .
4. Per questo passaggio, immergete ogni involtino nel latte e uovo 10 e poi nel pangrattato 11 . Scaldate un filo di olio di semi in padella e adagiate gli involtini 12 .
5. Per questo passaggio, cuoceteli per circa 10 minuti a fuoco medio alto, girandoli su ogni lato 13 . Trasferiteli su carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso 14 e gustate gli involtini di pancarrè, prosciutto e formaggio ben caldi 15 .

Storage

Gli involtini di pancarrè, prosciutto e formaggio si conservano per un paio di giorni in frigorifero. La congelazione è sconsigliata.