Tartufi tiramisù

Ingredients

Recipe yield: 10 persone

• per circa 30 tartufini: Mascarpone 250 g
• per circa 30 tartufini: Savoiardi 160 g
• per circa 30 tartufini: Caffè (della moka a temperatura ambiente) 80 g
• per circa 30 tartufini: Zucchero a velo 60 g
• per guarnire: Cacao amaro in polvere q.b.

Nutrition

Energy

170.8 kcal

Protein

3 g

Carbohydrates

15.4 g

Fat

11.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i tartufi tiramisù, come prima cosa preparate il caffè e fatelo raffreddare sino a che non sarà a temperatura ambiente. Ponete i savoiardi nel contenitore di un mixer dotato di lame 1 , chiudete il coperchio 2 e frullateli fino a ridurli in polvere 3 .
2. Trasferite in una ciotola la polvere di biscotti, quindi unite il mascarpone, lo zucchero a velo 4 e il caffè 5 . Mescolate con un cucchiaio 6 .
3. Dovrete ottenere un composto omogeneo 8 . Ora prelevate un cucchiaino di impasto, circa 15 g 7 , e formate una pallina 9 .
4. Per questo passaggio, passatela nel cacao, ricoprendola bene su tutti i lati 10 e proseguite in questo modo sino a terminare l'impasto; con queste dosi otterrete circa 30 tartufini. Disponeteli man mano su un vassoio 11 e riponete in frigorifero per almeno un'ora (o in freezer per 20 minuti) prima di servirli. I vostri tartufi tiramisù sono pronti per essere gustati 12 !

Storage

Per la conservazione, conservate i tartufi tiramisù in frigorifero e consumateli entro un paio di giorni.