Cipolle al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Cipolle bianche 500 g
• Cipolle rosse 500 g
• Sale fino q.b.
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Pangrattato 2 cucchiai
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

142.3 kcal

Protein

3.4 g

Carbohydrates

25.4 g

Fat

4.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le cipolle al forno iniziate sbucciando e pulendo le cipolle 1 , quindi bollitele per 7/8 minuti in abbondante acqua salata 2 . Scolatele e tagliatele a metà con un coltello affilato 3 .
2. Per questo passaggio, oliate bene una pirofila e disponetevi le cipolle con la parte tagliata rivolta verso l’alto, salate e pepate, coprite con abbondante prezzemolo tritato 4 e spolverizzate con il pangrattato 5 . Concludete irrorando con dell’olio extravergine di oliva 6 . Infornate a 180°C per 60/75 minuti fino a che le cipolle saranno ben cotte, appassite e leggermente abbrustolite (verificate la cottura delle cipolle pungendole con uno stecchino di legno). Se volete ottenere un effetto gratinato e dorato gli ultimi 10 minuti mettete il forno a 200°C in modalità grill. Servite le cipolle al forno ben calde!