Grissini al pomodoro con prosciutto e crema di ricotta

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Grissini al pomodoro al forno 12
• Ricotta 250 g
• Basilico 1 mazzetto
• Prosciutto crudo 12 fette
• Mandorle in scaglie 2 cucchiai
• Pecorino da grattugiare 20 g
• Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
• Sale fino q.b.
• Pepe bianco q.b.

Nutrition

Energy

368 kcal

Protein

22.5 g

Carbohydrates

19.5 g

Fat

22.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, iniziate preparando la crema di ricotta al basilico: ponete in un mixer la ricotta, le foglie di basilico lavate e ben asciugate 1 , le mandorle a lamelle, il formaggio grattugiato 2 e l’olio extravergine di oliva 3 .
2. Per questo passaggio, frullate (a scatti, per evitare che il basilico si surriscaldi), fino ad ottenere un composto cremoso. 4 Trasferite in una ciotola e aggiustate la crema di sale e di pepe. Ponete la crema di ricotta al basilico in un sac à poche con bocchetta a stella e distribuitela in ciotoline monoporzione 5 , decorando con una fogliolina di basilico e delle lamelle di mandorle. Avvolgete quindi ogni grissino con una fetta sottile di prosciutto crudo 6 e servite i vostri stuzzichini con la crema di ricotta al basilico!