Frittata di patate al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Ingredienti per una teglia 20X26 cm: Uova 6
• Ingredienti per una teglia 20X26 cm: Patate 400 g
• Ingredienti per una teglia 20X26 cm: Pangrattato 50 g
• Ingredienti per una teglia 20X26 cm: Grana Padano DOP da grattugiare 50 g
• Ingredienti per una teglia 20X26 cm: Sale fino q.b.
• Ingredienti per una teglia 20X26 cm: Olio extravergine d'oliva q.b.
• Ingredienti per una teglia 20X26 cm: Pepe nero q.b.
• Ingredienti per una teglia 20X26 cm: Origano fresco q.b.
• per foderare la teglia: Olio extravergine d'oliva q.b.
• per foderare la teglia: Pangrattato q.b.

Nutrition

Energy

313.6 kcal

Protein

16.3 g

Carbohydrates

27.7 g

Fat

15.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la frittata di patate al forno come prima cosa latave e pelate le patate 1 . Quindi tagliatele prima a fette spesse circa mezzo cm 2 e poi da ciascuna fetta ricavate dei bastoncini 3
2. Per questo passaggio, riducetele in a dadini piuttosto piccoli 4 . Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta 5 ; aggiungete sale 6 e pepe a piacere.
3. Per questo passaggio, unite anche il pangrattato, il Grana Padano grattugiato 7 , le foglioline d'origano fresco 8 e in ultimo le patate a cubetti 9 ;
4. Per questo passaggio, mescolate il tutto 10 . Munitevi di una teglia rettangolare con i bordi piuttosto alti, da 20x26 cm, ungetela accuratamente 11 e foderatela con il pangrattato 12 .
5. Per questo passaggio, versate il composto di uova all'interno (13-14) e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti; poi per farla dorare in superficie alzate la temperatura del forno a 220° in modalità ventilata per pochi minuti, oppure azionate il grill. Quando sarà ben dorata 15 estraetela da forno, fate intiepidre e servite la vostra frittata di patate al forno, tagliata a cubetti se preferite.

Storage

La frittata di patate al forno si può conservare in frigorifero per 1 giorno al massimo. La congelazione è sconsigliata.