Pollo alla diavola alla birra con patate e cipolline

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pollo intero eviscerato 1 kg
• Cipolle borettane 200 g
• Birra rossa 330 ml
• Patate 400 g
• Pomodorini ciliegino 12 g
• Peperoncino fresco 1
• Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
• Rosmarino 2 rametti
• Paprika dolce 1 cucchiaino
• Salvia 4 foglie
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

836.3 kcal

Protein

50.1 g

Carbohydrates

28.6 g

Fat

55.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il pollo alla diavola alla birra con patate e cipolline iniziate togliendo i semi dal peperoncino e tagliandolo a pezzi piccoli 1 . Ora prendete una padella capiente, versate l’olio d’oliva e il burro 2 e non appena è ben caldo aggiungete un rametto di rosmarino, le foglie di salvia 3 e lasciate insaporire.
2. Per questo passaggio, unite il peperoncino tritato 4 e a questo punto il pollo, che avrete aperto tagliando il petto a metà. Poggiatelo dalla parte senza pelle 5 e asciatelo dorare su entrambe le parti per qualche minuto; poi unite le cipolline e fatele cuocere assieme al pollo per 10 minuti 6 .
3. Per questo passaggio, sfumate con metà birra 7 , salate e aggiungete le patate tagliate a piccoli cubetti 8 . Unite anche la parika 9 . Durante la cottura aggiungete altra birra per bagnare gli ingredienti.
4. Per questo passaggio, tritate finemente l'altro rametto di rosmarino 10 e unitelo in padella al pollo 11 . Infine, dieci minuti prima di fine cottura unite i pomodorini tagliati a quarti 12 , aggiustate eventualmente di sale e servite il vostro pollo alla diavola alla birra!