Schiacciate con porchetta e provolone

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Schiacciate al forno 12
• Porchetta di Ariccia 2 fette
• Provolone 80 g
• Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
• Aglio 1 spicchio
• Rosmarino 2 rametti
• Semi di finocchio 1 cucchiaino
• Pepe nero q.b.
• Songino q.b.

Nutrition

Energy

861.2 kcal

Protein

28.1 g

Carbohydrates

93.3 g

Fat

42.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, iniziate preparando l’olio aromatico: in un pentolino versate l’olio extravergine d’oliva e fatelo leggermente intiepidire, toglietelo dal fuoco e aggiungetevi uno spicchio d’aglio tagliato a metà 1 , il rosmarino tritato finemente con un coltello e i semi di finocchietto che avrete leggermente schiacciato con la lama di un coltello per sprigionarne gli aromi 2 . Pepate abbondantemente 3 e lasciate riposare e insaporire l’olio per almeno 2 ore.
2. Per questo passaggio, private quindi il provolone della crosta e tagliatelo a cubetti 4 regolari (di circa 1 cm a lato). Effettuate la stessa operazione con le 2 fette di porchetta 5 . Coprite ogni schiacciata con cubetti di porchetta e cubetti di provolone 6 . Aggiungete infine alcune foglie di songino, condite con poche gocce di olio aromatico e servite gli stuzzichini!