Croque monsieur finger food con sfoglia classica

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Ingredienti per 12 sfoglie: Sfoglie croccanti al forno 24
• Ingredienti per 12 sfoglie: Prosciutto cotto 60 g
• Ingredienti per 12 sfoglie: Groviera 90 g
• per la besciamella: Latte intero 250 ml
• per la besciamella: Burro 25 g
• per la besciamella: Farina 00 25 g
• per la besciamella: Sale fino q.b.
• per la besciamella: Pepe nero q.b.
• per la besciamella: Noce moscata q.b.

Nutrition

Energy

522.1 kcal

Protein

9.9 g

Carbohydrates

39.6 g

Fat

36.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il croque monsieur finger food con sfoglia classica, innanzitutto preparate la besciamella ( cliccate qui per maggiori indicazioni): mettete in un pentolino il burro e fatelo sciogliere, aggiungete la farina setacciata 1 e mescolate continuamente per ottenere il roux. Aggiungete il latte caldo al roux 2 mescolando il tutto con un frustino. Fate cuocere a fiamma bassa finchè la salsa comincerà a bollire e aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Coprite il pentolino con un coperchio e fate cuocere la besciamella, sempre a fuoco basso, per 15 minuti, il tempo necessario per far addensare la salsa, mescolando di tanto in tanto 3 .
2. Intanto grattugiate finemente il groviera 4 e tagliate il prosciutto cotto a quadratini. Preparate la parte superiore del croque monsieur condendo 12 sfoglie con un cucchiaino di besciamella e una manciata di groviera grattugiato (5-6).
3. Per questo passaggio, farcite le altre 12 sfoglie con un altro cucchiaino di besciamella 7 , un quadratino di prosciutto cotto 8 e una manciata di groviera 9 .
4. Per questo passaggio, ora componete il croque monsieur finger food ponendo la sfoglia con besciamella e groviera su quella ripiena di besciamella, prosciutto e groviera 10 , a mo' di sandwich 11 . Adagiate il croque monsieur su una leccarda foderata di carta da forno e fate gratinare la sfoglia superiore in forno caldo a 180° oppure sotto il grill per 1-2 minuti. Sfornateli e gustate i vostri croque monsieur finger food con sfoglia classica!

Storage

Per la conservazione, consumate il croque monsieur finger food con sfoglia classica appena fatti.