Zucca a cubetti in friggitrice ad aria

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Zucca butternut 400 g
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Aglio in polvere q.b.
• Paprika affumicata q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

115.1 kcal

Protein

1.2 g

Carbohydrates

12.5 g

Fat

7.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la zucca a cubetti in friggitrice ad aria come prima cosa eliminate eventuali semi e filamenti interni 1 . Togliete anche il picciolo e senza sbucciarla tagliatela a cubetti grandi circa 1,5 cm 2 . In una ciotolina versate l'olio, la punta di un cucchiaino di paprika e la stessa dose di aglio in polvere 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete il pepe nero macinato 4 , un pizzico abbondante di sale fino 5 ed emulsionate con una forchetta 6 .
3. Per questo passaggio, utilizzate questa emulsione per condire la zucca in una ciotola 7 , mescolando bene 8 . Trasferite poi la zucca nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri) 9 .
4. Per questo passaggio, allargateli in modo da non sovrapporli 10 e cuocete in friggitrice ad aria a 200° per circa 15-20 minuti, girandoli ogni 5 minuti 11 . Quando la zucca sarà morbida e dorata al punto giusto potrete servirla 12 .

Storage

Per la conservazione, consigliamo di consumare la zucca al momento. In alternativa è possibile conservarla in frigorifero per 1-2 giorni al massimo.