Pizza di anguria

Ingredients

Recipe yield: 8 pezzi

• Cocomero (anguria) 1 fetta
• Frutti di bosco misti 250 g
• Fiori eduli 50 g
• Menta q.b.
• Scorza di lime q.b.
• per la crema: Mango 250 g
• per la crema: Formaggio fresco spalmabile 250 g
• per la crema: Miele 20 g

Nutrition

Energy

153 kcal

Protein

6.6 g

Carbohydrates

16.1 g

Fat

7.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la pizza di anguria iniziate dalla crema: pelate un mango ben maturo 1 , quindi ricavate degli spicchi ritagliandoli intorno al nocciolo 2 . Riducete poi gli spicchi in cubetti 3 ;
2. Per questo passaggio, poneteli nella ciotola di un mixer 3 , frullateli fino a ottenere una polpa omogenea 5 . In una ciotola versate il formaggio spalmabile, addolcitelo con il miele 6 ;
3. mescolate per farlo amalgamare 7 , quindi aggiungete la polpa di mango frullata e continuate a mescolare con una spatola per amalgamare la crema 8 e ottenere un composto omogeneo 9 .
4. Per questo passaggio, ponete l'anguria su un tagliere e ricavate una fetta spessa una paio di centimetri 10 quindi dividetela in 8 spicchi 11 e iniziate a farcire con la crema 12 .
5. Per questo passaggio, spalmate tutta la superficie accuratamente 13 quindi decorate con i frutti di bosco e i fiori eduli, avendo cura di distribuirli tra una fetta e l’altra 14 . Grattugiate della scorza di lime per dare ancora più freschezza. Una volta terminata la guarnizione separate leggermente le fette tra loro e servite subito la vostra fresca pizza di anguria 15 !

Storage

Per la conservazione, consumate subito la pizza di anguria, è preferibile non congelarla né conservarla in frigorifero una volta farcita. Potete preparare la crema con anticipo e conservarla in frigorifero per un giorno al massimo.