Crostone salmone e avocado

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pane integrale 8 fette
• Salmone affumicato 200 g
• Avocado 2
• Yogurt greco 0% di grassi 200 g
• Erba cipollina tritata q.b.
• Succo di lime 15 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• per decorare: Lime 1
• per decorare: Aneto q.b.
• per decorare: Scorza di limone q.b.
• per decorare: Scorza di lime q.b.

Nutrition

Energy

505.2 kcal

Protein

24.5 g

Carbohydrates

48.5 g

Fat

25.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il crostone salmone e avocado dividete a metà l'avocado 1 , eliminate il nocciolo interno ed estraete la polpa con un cucchiaio 2 . Ponete la polpa nel mixer 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete lo yogurt greco 4 , l'olio 5 e il sale 6 .
3. Per questo passaggio, insaporite con pepe 7 e succo di lime 8 . Frullate fino a ottenere una crema omogenea 9 . Tenetela da parte in frigo.
4. Per questo passaggio, ponete le fette di pane su una teglia rivestita con carta forno 10 e tostate le fette per 5 minuti circa a 180°, fino a doratura 11 . In alternativa potete tostare le fette di pane in padella o su una piastra. Spalmate la crema di avocado e yogurt sulle fette di pane tostato 12 13 .
5. Per questo passaggio, farcite con le fette di salmone affumicato 14 e l'erba cipollina tritata 15 .
6. Per questo passaggio, profumate con la scorza di limone 16 e lime 17 e guarnite con ciuffetti d'aneto il vostro crostone salmone e avocado 18 .

Storage

È preferibile consumare subito il crostone salmone e avocado. Potete conservare la crema in frigo per un giorno.