Filetto di salmone al BBQ

Ingredients

Recipe yield: 12 persone

• Filetto di salmone 1 kg
• Carote baby 150 g
• Patate novelle 200 g
• Ravanelli 150 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Per condire: Senape 50 g
• Per condire: Aceto di vino bianco 10 g

Nutrition

Energy

196.2 kcal

Protein

17.7 g

Carbohydrates

4.9 g

Fat

11.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il filetto di salmone al BBQ, iniziate controllando se ci sono lische sulla superficie e in caso rimuovetele con una pinzetta. Poi rimuovete la pelle con un coltello affilato, passando tra la polpa e la pelle stessa 1 . Quindi salate e pepate a piacere su entrambe i lati del pesce 2 3 .
2. Per questo passaggio, aromatizzate la senape con aceto di vino bianco 4 e mescolate 5 . Disponete il filetto di salmone su un foglio di carta forno, appoggiato su uno di alluminio. Quindi spennellate la senape accuratamente sulla superficie del salmone 6 .
3. Per questo passaggio, lavate e poi distribuite le verdurine: carotine, patatine 7 e ravanelli 8 . Ora chiudete la carta forno, per impacchettare bene il filetto 9 .
4. Per questo passaggio, poi chiudete anche con la carta alluminio 10 e disponete sul barbeque per la cottura indiretta 11 , ponendolo sulla parte della griglia senza calore diretto, lasciando la minimo l'altra parte. Chiudere il coperchio e lasciar cuocere almeno un'ora e mezza. La camera di cottura dovrebbe avere una temperatura di 180°. Il vostro filetto di salmone è pronto per essere gustato. Apritelo al momento 12 .