Mochi

Ingredients

Recipe yield: persone

• Farina di riso glutinoso 290 g
• Zucchero 50 g
• Acqua 180 g
• Fragole q.b.
• Cocco rapè q.b.
• per decorare: Zucchero q.b.

Nutrition

Energy

322 kcal

Protein

4.4 g

Carbohydrates

71.9 g

Fat

1.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i mochi, per prima cosa scaldate l'acqua in un pentolino e versatela bollente sullo zucchero 1 . Unite la farina di riso 2 e mescolate con una frusta 3 .
2. Per questo passaggio, una volta raccolti gli ingredienti 4 , trasferite l'impasto su una spianatoia e impastate 5 fino a formare un panetto omogeneo 6 .
3. Per questo passaggio, riprendete il panetto e stendetelo 7 per formare dei filoncini, tagliateli in pezzi più piccoli 8 9 .
4. Per questo passaggio, ricavate dei tocchetti 10 . Stendete l’impasto con un mattarello 11 per creare dei piccoli dischi 12 .
5. Lavate e asciugate le fragole, poi privatele del picciolo 13 . Avvolgete la fragola con il disco di pasta 14 e richiudete l'estremità 15 .
6. Per questo passaggio, dovete ottenere una sorta di conetto che riprende la forma della fragola 16 . Fate bollire i Mochi 17 per qualche minuto finché non vengono a galla 18 .
7. Per questo passaggio, passateli poi nel cocco rapè 19 20 . I mochi sono pronti per essere gustati 21 .

Storage

È preferibile consumare subito i mochi. Potete conservarli in frigo in un contenitore ermetico per un paio di giorni.