Torta di mele senza burro

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Per l'impasto: Mele Golden 1 kg
• Per l'impasto: Uova (medie) 3
• Per l'impasto: Farina 00 300 g
• Per l'impasto: Zucchero di canna 150 g
• Per l'impasto: Lievito in polvere per dolci 16 g
• Per l'impasto: Sale fino 1 pizzico
• Per l'impasto: Scorza di limone 1
• Per l'impasto: Olio di semi 60 g
• Per l'impasto: Yogurt greco 125 g
• per la superficie: Zucchero di canna 40 g

Nutrition

Energy

402.1 kcal

Protein

7.6 g

Carbohydrates

72.2 g

Fat

10.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare la torta di mele senza burro per prima cosa sbucciate 1 kg di mele Golden. Potete tenerne da parte 1 mela e mezza mentre le restanti potete tagliarle a dadini 2 . Quindi irrorate con succo di limone perché non anneriscano 3 .
2. Per questo passaggio, sgusciate 3 uova in ciotola, unite lo zucchero di canna 4 , 1 pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata 5 . Iniziate a montare con le fruste elettriche.
3. Per questo passaggio, quando il composto sarà bello spumoso potete versare a filo l'olio di semi 7 , una volta assorbito sarà il momento dello yogurt greco 8 . Quindi miscelate insieme farina 00 e lievito in polvere per dolci setacciandolo 9 .
4. Unite poco per volta anche le polveri al composto 10 e continuate lavorare con le fruste elettriche 11 fino a rendere l'impasto omogeneo. Scolate le mele dal succo di limone in eccesso, poi tuffatele nell'impasto 12 .
5. Per questo passaggio, mescolate 13 , versate in uno stampo di 22 cm di diametro oleato e foderato con carta forno 14 . Potete tagliare a fettine le mele restanti 15 .
6. Distribuitele a raggiera sulla superficie della torta, coprendo anche il centro 16 . Quindi spolverizzate con zucchero di canna 17 , quindi cuocete in forno statico 170° per circa 85 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare la vostra torta di mele senza burro 18 !

Storage

Per la conservazione, la torta di mele senza burro può essere conservata a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con una campana. Potete congelarla dopo averla cotta e lasciata raffreddare.