Tiramisù allo yogurt greco

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• per la pasta biscotto: Farina 1 80 g
• per la pasta biscotto: Zucchero di canna 60 g
• per la pasta biscotto: Uova (circa 2 medie) 110 g
• per la pasta biscotto: Lievito in polvere per dolci 1 g
• Per la crema: Yogurt greco 5% di grassi 600 g
• Per la crema: Miele millefiori 50 g
• Per bagnare e spolverizzare: Caffè non zuccherato 100 g
• Per bagnare e spolverizzare: Cacao amaro in polvere 10 g

Nutrition

Energy

343.7 kcal

Protein

17.1 g

Carbohydrates

46.9 g

Fat

11.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il tiramisù allo yogurt greco, cominciate dalla pasta biscotto: in una ciotola versate lo zucchero e le uova 1 , quindi lavorate con le fruste elettriche per una decina di minuti 2 o finché il composto non risulta chiaro e spumoso 3 .
2. Setacciate la farina 4 e il lievito, quindi incorporate delicatamente le polveri con una spatola 5 . Trasferite il composto in una leccarda da 35x28 cm foderata con carta forno e livellate accuratamente 6 .
3. Per questo passaggio, cuocete la pasta biscotto in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti 7 . Quando è cotta 8 , capovolgetela su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare completamente. Una volta raffreddata, rimuovete delicatamente la carta forno superiore 9 .
4. Intanto dedicatevi alla crema allo yogurt: in una ciotola versate lo yogurt greco e il miele 10 , quindi mescolate bene con una frusta 11 . Riprendete la pasta biscotto e tagliatela in rettangoli della stessa dimensione della pirofila in cui andrete a comporre il vostro tiramisù (la nostra misura 22x17 cm) 12 .
5. Distribuite un po' di crema allo yogurt sul fondo 13 , quindi adagiate la pasta biscotto 14 e bagnate con il caffè freddo 15 .
6. Per questo passaggio, spalmate sopra circa metà della crema allo yogurt greco 16 e proseguite con un altro strato di pasta biscotto 17 da bagnare con il caffè 18 .
7. Terminate con la crema di yogurt greco rimanente 19 , livellatela bene, quindi cospargete con il cacao amaro setacciato 20 . Lasciate riposare il vostro tiramisù allo yogurt greco in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo 21 !

Storage

Potete conservare in frigorifero il vostro tiramisù allo yogurt greco per 2-3 giorni. La congelazione è sconsigliata. La pasta biscotto si può conservare, avvolta in pellicola, per un giorno al massimo; consigliamo comunque di prepararla e di farcirla appena fredda. Si può congelare una volta raffreddata completamente.