Tofu in padella

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Tofu al naturale, in panetti 500 g
• Salsa di soia 50 g
• Erba cipollina q.b.
• Olio extravergine d'oliva 70 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

259.2 kcal

Protein

12.3 g

Carbohydrates

4.3 g

Fat

22.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il tofu in padella, per prima cosa togliete il tofu dalla sua confezione: solitamente si presenta sottovuoto con un po’ di liquido di conservazione. Tagliate il tofu a fettine di 5-6 mm 1 e disponetele su un vassoietto foderato con carta assorbente da cucina 2 . Tamponate le fette anche sopra, in modo da asciugarle bene 3 .
2. Per questo passaggio, ora versate la salsa di soia in una vaschetta bassa e larga 4 e adagiatevi le fettine 5 , girandole su entrambi i lati 6 , così da insaporirle senza bagnarle eccessivamente.
3. Per questo passaggio, scaldate in padella l’olio 7 (se la vostra padella non è abbastanza capiente da contenere tutte le fettine, dividete la dose di olio e cuocete in 2 volte). Aggiungete le fettine di tofu e fatele dorare a fiamma media per circa 4 minuti per lato, girandole delicatamente con una pinza 8 9 .
4. Per questo passaggio, scolatele le fettine su carta assorbente 10 per asciugarle bene 11 e renderle così più croccanti. Salate in superficie poco prima di servire 12 .
5. Per questo passaggio, servite il tofu da solo o accompagnato da un contorno di verdure di stagione 13 e completate con erba cipollina tritata, sale e pepe a piacere 14 . Il vostro tofu in padella è pronto per essere servito 15 !

Storage

Il tofu in padella si conserva in frigorifero per 3 giorni in contenitore ermetico. Può essere congelato.