Cavolfiore al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Cavolfiore 700 g
• Paprika affumicata 1 cucchiaino
• Aglio 1 spicchio
• Timo 2 rametti
• Olio extravergine d'oliva 40 g
• Acqua 2 cucchiai
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

136.4 kcal

Protein

3.6 g

Carbohydrates

9.6 g

Fat

10.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il cavolfiore al forno per prima cosa pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il gambo, quindi separate le cimette 1 e sciacquatele. Tagliate le cimette a fettine dello spessore di 1 cm circa 2 e adagiatele in una teglia foderata con carta da forno 3 .
2. Versate l’olio e l’acqua in una ciotolina 4 , quindi aggiungete la paprika 5 e l’aglio schiacciato o tritato finemente 6 .
3. Per questo passaggio, emulsionate bene con una forchetta 7 . Salate leggermente le fettine di cavolfiore 8 e conditele con l’emulsione 9 .
4. Per questo passaggio, aromatizzate con le foglioline di timo 9 e procedete con la cottura 10 : cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 30 minuti, dopodiché accendete il grill per circa 5 minuti fino a doratura. Il vostro cavolfiore al forno è pronto per essere gustato 12 !

Storage

Il cavolfiore al forno si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico. La congelazione è sconsigliata.