Torta bicolore

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Ingredienti (per uno stampo da 22 cm): Farina 00 380 g
• Ingredienti (per uno stampo da 22 cm): Zucchero 200 g
• Ingredienti (per uno stampo da 22 cm): Uova (4 medie) a temperatura ambiente 270 g
• Ingredienti (per uno stampo da 22 cm): Olio di semi di mais 180 g
• Ingredienti (per uno stampo da 22 cm): Latte intero a temperatura ambiente 180 g
• Ingredienti (per uno stampo da 22 cm): Baccello di vaniglia 1
• Ingredienti (per uno stampo da 22 cm): Sale fino 1 pizzico
• Ingredienti (per uno stampo da 22 cm): Lievito in polvere per dolci 16 g
• Ingredienti (per uno stampo da 22 cm): Cacao amaro in polvere 40 g
• per decorare: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

555.8 kcal

Protein

10.8 g

Carbohydrates

67.9 g

Fat

27.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta bicolore come prima cosa mettete le uova in una ciotola insieme al pizzico di sale 1 . Montatele con le fruste elettriche per alcuni secondi 2 e non appena l’impasto diventerà schiumoso aggiungete lo zucchero 3
2. Per questo passaggio, e i semini che avrete prelevato dal baccello di vaniglia 4 . Montate ancora per 5 minuti 5 , fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete l’olio 7 e il latte 8 . Montate ancora per 2 minuti 9 .
4. Per questo passaggio, aggiungete metà della farina setacciandola 10 e mescolate ancora con le fruste, fino a che non sarà assorbita 11 . Aggiungete poi la farina rimasta, sempre setacciandola 12
5. Per questo passaggio, e mescolate ancora con le fruste 13 . Unite anche il lievito setacciato 14 e incorporatelo al resto mescolando con le fruste elettriche 15 .
6. Mescolate in ultimo con una spatola, quindi dividete l’impasto a metà, trasferendolo in due ciotole in egual misura. In una delle 2 ciotole aggiungete il cacao setacciato 17 e amalgamatelo all’impasto con l’aiuto delle fruste elettriche 18 .
7. Per questo passaggio, imburrate una tortiera di 22 cm. Versate metà dell’impasto chiaro nella tortiera 19 , stendetelo con una spatola 20 , e versate sopra tutto l’impasto al cacao 21 .
8. Per questo passaggio, completate con il restante impasto chiaro 22 e se dovesse essere necessario lisciatelo delicatamente 23 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 50 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare il dolce 24 .
9. Per questo passaggio, lasciate raffreddare, trasferite la torta su un piatto 25 e decoratela con lo zucchero a velo 26 . La torta bicolore è pronta per essere servita 27 .

Storage

Per la conservazione, la torta bicolore si conserva per 3 giorni sotto una campana di vetro.