Cornetti ripieni di confettura

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Ingredienti per la pasta: Burro 100 g
• Ingredienti per la pasta: Farina 00 380 g
• Ingredienti per la pasta: Zucchero 40 g
• Ingredienti per la pasta: Tuorli 3
• Ingredienti per la pasta: Yogurt bianco naturale 125 g
• Ingredienti per la pasta: Scorza di limone 1
• Ingredienti per la pasta: Cannella in polvere raso 1 cucchiaino
• per il ripieno: Marmellata di diversi gusti q.b.
• per cospargere: Zucchero a velo vanigliato q.b.

Nutrition

Energy

417.9 kcal

Protein

8.5 g

Carbohydrates

58.2 g

Fat

16.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Mettete nel vaso del mixer la farina, il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero. Mixate fino a ridurre gli ingredienti in piccole briciole, quindi aggiungete i tuorli d’uovo, lo yogurt, la scorza di limone e la cannella. Azionate di nuovo il mixer, quindi estraete la pasta e impastatela a mano per qualche minuto, formate una palla che avvolgerete nella pellicola trasparente e lascerete riposare in frigo per mezz’ora.
2. Trascorsa la mezz’ora, estraete la pasta dal frigorifero e stendetela con il matterello fino a formare una sfoglia di circa 2 mm di spessore, poi tagliatela in quadretti di 5 cm di lato.
3. Disponete un cucchiaio di marmellata al centro di ogni quadrato e ripiegatelo in modo da ottenere un triangolo. Sigillate i bordi pressandoli leggermente con le dita, poi arrotolate i triangoli su se stessi. Piegate le punte leggermente in avanti per dargli una forma simile ad un croissant.
4. Disponete i biscotti sopra una placca foderata con carta forno e cuocete i biscotti per 15 minuti in forno già caldo a 180ºC. Lasciate raffreddare i biscotti fuori dal forno e poi spolverizzateli con dello zucchero a velo, poi serviteli.