Pompelmi ripieni

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pompelmi (2) 700 g
• Lamponi 120 g
• More 120 g
• Mirtilli 120 g
• Zucchero 30 g
• Menta 4 foglie

Nutrition

Energy

132.4 kcal

Protein

2.2 g

Carbohydrates

33 g

Fat

0.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i pompelmi ripieni cominciate lavando i frutti, dopodiché asciugateli e privateli delle due estremità 1 , tagliateli a metà 2 e intagliate la polpa con una lama ben affilata 3 .
2. Per questo passaggio, svuotate il pompelmo facendo però moltissima attenzione a non staccare anche la parte bianca del frutto, che è molto amara, e raccogliete polpa e succo in un recipiente 4 ripetendo l’operazione per tutte le altre metà 5 , in questo modo otterrete 4 coppette. Coprite con della pellicola i pompelmi svuotati e teneteli da parte in frigorifero. Poi sistemate un colino in un recipiente e versate la polpa ed il succo del pompelmo 6 ,
3. Per questo passaggio, schiacciate il frutto aiutandovi con una forchetta, in questo modo otterrete il succo ben filtrato dagli scarti della polpa 7 . Nel recipiente col succo versate lo zucchero 8 e mescolate per bene 9 .
4. Per questo passaggio, intanto mondate i frutti di bosco e versateli in un recipiente con dell’acqua, così facendo eviterete di doverli sciacquare sotto acqua corrente che potrebbe rovinarli; una volta lavati asciugate i mirtilli e versateli nel succo di pompelmo 10 , fate lo stesso con i lamponi 11 e le more 12 ,
5. Per questo passaggio, mescolate e coprite con della pellicola e lasciate in frigorifero per 30 minuti 13 . Trascorso il tempo sistemate le coppette su un piatto da portata e nel centro di esse versate i frutti di bosco 14 , quando saranno tutte ben riempite irrorate con il succo avanzato e guarnite con qualche fogliolina di menta. Ora avrete terminato la composizione e potrete servire i pompelmi ripieni fin da subito!

Storage

Per la conservazione, i pompelmi ripieni possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni al massimo, coprendoli con della pellicola trasparente. Potete prepararli anche con un po’ di anticipo, in questo caso però è meglio versare il ripieno quando siete pronti per servirli.