French toast alle fragole e mascarpone

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Ingredienti per 4 toast: Pancarrè integrale 8 fette
• Ingredienti per 4 toast: Uova (medie) 2
• Ingredienti per 4 toast: Latte intero 60 g
• Per la farcitura: Fragole 200 g
• Per la farcitura: Mascarpone 550 g
• Per la farcitura: Miele 30 g
• Per la farcitura: Cannella in polvere 1 pizzico
• per la cottura: Burro 40 g

Nutrition

Energy

790.7 kcal

Protein

18.3 g

Carbohydrates

46.1 g

Fat

60.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i french toast alle fragole e mascarpone, cominciate occupandovi della farcitura. In una ciotolina mettete il mascarpone, unite il miele 1 e la cannella 2 e amalgamate bene con una frusta per ottenere una crema omogenea 3 .
2. Precedete poi con le fragole: lavatele e asciugatele, quindi rimuovete il picciolo 4 . Tagliatele poi a fettine non troppo sottili nel senso della lunghezza 5 e tenetele da parte. Spalmate ora su un solo lato di tutte le fette di pane la crema di mascarpone 6 .
3. Per questo passaggio, disponete ordinatamente su 4 delle fette così spalmate le fettine di fragole 7 , e poi coprite con le restanti 4 fette, in modo che il lato spalmato di ogni fetta risulti all’interno del toast, a contatto con le fragole 8 . Tenete i french toast da parte 9 .
4. Per questo passaggio, adesso, in una larga terrina dai bordi bassi, sbattete le uova e versateci il latte 10 , e sbattete con una forchetta 11 . Prendete quindi un primo toast e immergetelo nell’uovo prima su un lato 11
5. Per questo passaggio, e poi dall’altro 13 , in modo che risulti uniformemente imbevuto. In una larga padella antiaderente mettete il burro 14 e lasciate che si sciolga. Adagiatevi quindi un toast, facendo attenzione a non romperlo 15 e doratelo per 2-3 minuti.
6. Per questo passaggio, giratelo delicatamente e doratelo 2-3 minuti anche sull’altro lato 16 . Togliete il french toast dalla padella, adagiatelo su un tagliere e tagliatelo a metà lungo la diagonale per ottenere due triangoli 17 . Procedete nello stesso modo con tutti i french toast, infine gustate i french toast alle fragole e mascarpone tiepidi o caldi 18 !

Storage

I french toast vanno consumati preferibilmente appena fatti. La congelazione è sconsigliata.