Patate dolci in friggitrice ad aria

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Patate dolci (o americane) 500 g
• Olio extravergine d'oliva 20 g
• Amido di mais (maizena) 10 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Timo 1 rametto
• Salvia 1 mazzetto
• Rosmarino 1 rametto

Nutrition

Energy

326.1 kcal

Protein

4.1 g

Carbohydrates

55.5 g

Fat

10.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le patate dolci in friggitrice ad aria cominciate togliendo la buccia con un pela patate 1 . Poi tagliatele a fette spesse 1 cm 2 e infine a fiammifero 3 .
2. Per questo passaggio, per far perdere un po' di amido alle patate tuffatele in acqua fredda 4 e lasciatele immerse per 10 minuti 5 . Passati 10 minuti scolatele e trasferitele su un canovaccio pulito tamponandole per asciugarle bene 6 .
3. Per questo passaggio, una volta asciugate trasferite le patate dolci in una ciotola. Conditele con l'olio extravergine di oliva 7 , il sale fino 8 e una grattata di pepe nero 9 .
4. Per questo passaggio, unite anche l'amido di mais 10 e date una bella mescolata 11 . Trasferite la patate dolci condite nel cestello della friggitrice ad aria 12
5. Cuocete a 170 gradi per 10 minuti 13 . Intanto tritate al coltello il timo, il rosmarino e la salvia 14 . Passati i primi 10 minuti di cottura aggiungete le erbe aromatiche tritate e date una bella mescolata 15 .
6. Per questo passaggio, cuocete per altri 6 minuti a 190 gradi 16 , passato questo tempo controllate che le patate siano cotte 17 . Aggiustate se necessario con sale e pepe e le vostre patate dolci in friggitrice ad aria sono pronte 18 !

Storage

Per la conservazione, le patate dolci vanno consumate subito, non si possono congelare.