Pumpkin spice latte

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Per lo sciroppo di zucca (per 2 tazze): Zucca (già pulita) 160 g
• Per lo sciroppo di zucca (per 2 tazze): Zucchero 30 g
• Per lo sciroppo di zucca (per 2 tazze): Acqua 200 g
• Per lo sciroppo di zucca (per 2 tazze): Cannella in polvere q.b.
• Per lo sciroppo di zucca (per 2 tazze): Zenzero in polvere q.b.
• Per lo sciroppo di zucca (per 2 tazze): Chiodi di garofano q.b.
• Per lo sciroppo di zucca (per 2 tazze): Noce moscata q.b.
• Per completare: Caffè 60 g
• Per completare: Latte freddo 200 g
• Per completare: Panna fresca liquida 100 g
• Per completare: Zucchero a velo 10 g
• Per completare: Cannella in polvere q.b.

Nutrition

Energy

310.3 kcal

Protein

5.2 g

Carbohydrates

32.5 g

Fat

18.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare il pumpkin spice latte, cominciate dalla crema di zucca: pulite la zucca 1 eliminando buccia, semi e filamenti, poi tagliate a cubetti 2 160 g di polpa 3 .
2. Per questo passaggio, mettete i cubetti di zucca in una pirofila capiente 4 , coprite con pellicola trasparente 5 , bucherellate la superficie e cuocete in microonde alla massima potenza per 6 minuti 6 . Se non avete il microonde, potete cuocere la zucca al vapore: ci vorranno dai 10 ai 12 minuti circa.
3. Una volta cotta, trasferite la zucca nel boccale di un mixer a immersione 7 e frullate 8 per ottenere una purea liscia e omogenea 9 . Mettete da parte.
4. Per questo passaggio, occupatevi ora dello sciroppo: in un pentolino versate l’acqua 10 , lo zucchero 11 e le spezie 12 .
5. Unite la crema di zucca 13 e portate a bollore, poi fate sobbollire a fuoco dolce per 2 o 3 minuti circa, continuando a mescolare. Mettete da parte lo sciroppo e lasciate raffreddare 14 . Passate alla panna montata: versate la panna fredda in una ciotola 15 e aggiungete lo zucchero a velo.
6. Per questo passaggio, montate con le fruste elettriche 16 fino ad ottenere una consistenza ferma e soda 17 . Dedicatevi ora al latte schiumato: versate il latte in un bicchiere capiente 18 .
7. Per questo passaggio, prendete poi un montatore 19 per ottenere la schiuma 20 . Infine preparate il caffè. Siete pronti per comporre le tazze: versate lo sciroppo di zucca sul fondo 21 .
8. Aggiungete una tazzina di caffè 22 , quindi versate il latte schiumato 23 e mescolate 24 .
9. Per questo passaggio, completate guarnendo con abbondante panna montata 25 e una spolverata di cannella 26 . Il vostro pumpkin spice latte è pronto per essere gustato 27 !

Storage

È preferibile consumare subito il pumpkin spice latte. Lo sciroppo di zucca si può conservare in frigorifero per 2 giorni in frigorifero, coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.