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The Asterisk catalogue
Clementine candite
Una proposta da preparare: ecco una semplice ricetta che ci permette di creare degli spicchi di clementine candite ottime sia da sole che per accompagnare svariati dolci.
35 minMedia
Ingredients
Recipe yield: 12 pezzi
- Clementine non trattate 12
- Zucchero 650 g
- Acqua 500 ml
Nutrition
- Energy
- 244.4 kcal
- Protein
- 0.6 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 0.1 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Prendete 12 clementine, lavatele, asciugatele e tagliatele in quattro parti senza togliere la buccia. Intanto preparate uno sciroppo sciogliendo 130 gr di zucchero in 500 ml di acqua, poi versateci dentro le clementine; portate a ebollizione e fate bollire a fuoco basso 5 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le clementine immerse nel liquido fino al giorno dopo. Il giorno seguente aggiungete alle clementine 130 gr di zucchero, riportate a ebollizione, e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco basso; fate raffreddare e procedete così per altri 3 giorni, aggiungendo ogni giorno 130 gr di zucchero (5 giorni di bollitura per un totale di 650 gr di zucchero). Dopo aver fatto bollire le clementine per l’ultima volta, scolatele dallo sciroppo rimasto in pentola e adagiatele ad asciugare su una leccarda (o su di una griglia) almeno per 24 ore, meglio se in un luogo fresco e areato.