Pinsa con fiori di zucca, alici e crema di formaggio

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• per 4 pinse: Base per pinsa 4
• per 4 pinse: Fiori di zucca 50 g
• per 4 pinse: Acciughe sott'olio 30 g
• per 4 pinse: Scorza di limone q.b.
• per 4 pinse: Origano fresco q.b.
• Per la crema di formaggio: Ricotta vaccina 120 g
• Per la crema di formaggio: Formaggio fresco spalmabile 120 g
• Per la crema di formaggio: Pomodori secchi sott'olio 30 g
• Per la crema di formaggio: Latte intero 20 g
• Per la crema di formaggio: Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

424.8 kcal

Protein

18 g

Carbohydrates

66.7 g

Fat

9.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la pinsa con fiori di zucca, alici e crema di formaggio, per prima cosa tritate i pomodori secchi 1 . In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile con la ricotta 2 , quindi aggiungete il latte 3 .
2. Per questo passaggio, salate 4 e unite i pomodori secchi tritati 5 . Amalgamate il composto con una frusta 6 .
3. Dovrete ottenere una crema morbida e omogenea 7 . Cuocete la base per pinsa nel forno ventilato preriscaldato a 250° per 5 minuti. Intanto eliminate il pistillo dai fiori di zucca 8 e riduceteli a striscioline 9 .
4. Infine tagliate le acciughe sott'olio a losanghe 10 . Sfornate la base per pinsa e farcite con dei ciuffetti di crema di formaggio 11 , quindi aggiungete i pezzettini di acciuga 12 .
5. Per questo passaggio, adagiate i fiori di zucca sulla superficie e profumate con scorza di limone grattugiata 13 e qualche fogliolina di origano fresco 14 . La vostra pinsa con fiori di zucca, alici e crema di formaggio è pronta per essere servita 15 !

Storage

È preferibile consumare subito la pinsa con fiori di zucca, alici e crema di formaggio. Se necessario, si può conservare in frigorifero per un giorno.