Sfoglie con battuto di lardo al rosmarino

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Sfoglie croccanti al forno 12
• Lardo di Colonnata in fette sottili 200 g
• Rosmarino 1 rametto

Nutrition

Energy

374.1 kcal

Protein

3 g

Carbohydrates

18.4 g

Fat

32.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare le sfoglie con battuto di lardo, cominciate dal rormarino: tritate finemente un rametto; poi passate al lardo di Colonnata; riducete le fette a striscioline e poi in pezzetti sempre più sottili (2-3).
2. Per questo passaggio, quindi raccogliete il lardo in una ciotolina e aggiungete il rosmarino 4 , mescolate gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo 5 poi trasferitelo in una sac-à-poche con bocchetta a stella. Potete comporre le vostre sfoglie con battuto di lardo e rosmarino: trasferite una noce del composto su ciascuna sfoglia e servitele guarnite con qualche fogliolina di rosmarino se preferite!

Storage

Potete conservare le sfoglie con battuto di lardo e rosmarino in frigorifero per 1-2 giorni. Potete conservare il battuto di lardo direttamente nella sac-à-poche o in un contenitore coperto con pellicola trasparente per 1-2 giorni. La congelazione è sconsigliata.