Pere cotte

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Pere Williams (380 g) 2
• Anice stellato 5
• Cannella in stecche 2
• Acqua 500 g
• Zucchero 300 g

Nutrition

Energy

710 kcal

Protein

1.7 g

Carbohydrates

182.9 g

Fat

1.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le pere cotte iniziate pelandole intere con un pelapatate 1 , avendo cura di lasciare il picciolo attaccato 2 . Ora preparate lo sciroppo: versate in una pentola l’acqua e lo zucchero 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete l'anice, la cannella 4 e portate a bollore. Non appena avrà raggiunto il bollore abbassate la fiamma e tenetela media. Inserite le pere 5 e lasciatele cuocere per 10/15 min avendo cura di girarle di tanto in tanto in modo da cuocerle uniformemente 6 .
3. Per questo passaggio, quando saranno pronte toglietele dallo sciroppo 7 e tenetele da parte. Filtrate lo sciroppo con un colino a maglia fine 8 , in modo da separare gli aromi 9 .
4. Per questo passaggio, ora impiattate: Sistemate una pera in una ciotolina 10 , versate sopra un mestolino di sciroppo 11 e servitele 12 . Se preferite potete aggiungere un pizzico di cannella in polvere.

Storage

Per la conservazione, le pere cotte si conservano in frigorifero chiuso per 2 giorni, immerse nel loro sciroppo.