Involtini di carne al pistacchio

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Ingredienti per 12 involtini: Fettine di vitello sottili 12
• Ingredienti per 12 involtini: Granella di pistacchi fine 2 cucchiai
• Ingredienti per 12 involtini: Pangrattato 2 cucchiai
• Ingredienti per 12 involtini: Aglio 1 spicchio
• Ingredienti per 12 involtini: Sale fino q.b.
• Ingredienti per 12 involtini: Pepe nero q.b.
• per il ripieno: Granella di pistacchi 3 cucchiai
• per il ripieno: Formaggio fresco spalmabile 200 g
• per il ripieno: Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

110.7 kcal

Protein

9.2 g

Carbohydrates

1.8 g

Fat

7.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare gli involtini di carne al pistacchio per prima cosa salate le fettine di carne 1 e conditele poi con un filo di olio extra vergine di oliva 2 . Preparate poi il ripieno. Mettete in una ciotola il formaggio spalmabile e aggiungete i pistacchi tritati 3 .
2. Per questo passaggio, condite con un pizzico di pepe nero 4 e mescolate per amalgamare il composto 5 . Ora prendete una fettina di carne, stendetela bene su un piatto e farcitela da un lato con un cucchiaino abbondante di crema 6 .
3. Per questo passaggio, arrotolate la fetta di carne 7 per creare l’involtino 8 . Con le dosi indicate otterrete 12 involtini 9 .
4. Per questo passaggio, realizzate la panatura: in una ciotola versate il pangrattato, i pistacchi tritati e lo spicchio di aglio tritato 10 , condite con sale e pepe. Passate tutti gli involtini nella panatura 11 , avendo cura di ricoprirli interamente 12 .
5. Per questo passaggio, disponete gli involtini su una teglia foderata con carta forno. Versate sulla superficie un filo di olio extra vergine di oliva 13 e cuocete gli involtini di carne al pistacchio in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. A cottura ultimata, sfornate la teglia 14 e servite gli involtini ben caldi 15 .

Storage

Per la conservazione, gli involtini di carne al pistacchio si conservano per un paio di giorni in frigo all'interno di un contenitore ermetico.