Pane cunzato

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Pane casereccio (1 filone intero) 500 g
• Primosale 300 g
• Pomodori ramati 2
• Acciughe sott'olio 10 filetti
• Origano secco q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

1,399 kcal

Protein

81.5 g

Carbohydrates

130 g

Fat

61.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare il pane cunzato per prima cosa scaldate il filone di pane fresco in forno statico preriscaldato a 200° per una decina di minuti. Lavate e tagliate i pomodori a fette dello spessore di circa 0,5 cm 1 , quindi affettate anche il formaggio primo sale 2 . Sfornate il filone di pane e dividetelo in 2 parti 3 .
2. Tagliate ogni parte a metà in senso orizzontale 4 e condite con abbondante olio 5 , quindi premete le 2 metà insieme per distribuire l’olio in modo uniforme 6 .
3. Adagiate le fette di pomodoro sulla base del panino 7 , quindi ricoprite con le fette di primo sale 8 . Salate 9 e pepate.
4. Per questo passaggio, infine profumate con l’origano secco 10 e aggiungete i filetti di acciuga 11 . Richiudete con l’altra metà del pane 12 e ripetete lo stesso procedimento per preparare il secondo panino. Il vostro pane cunzato è pronto per essere gustato!

Storage

È preferibile consumare subito il pane cunzato.