Calamari gratinati al forno

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Calamari da pulire 1 kg
• Pane mollica 150 g
• Scorza di limone 1
• Succo di limone 1
• Prezzemolo 1 mazzetto
• Basilico 1 mazzetto
• Timo 1 rametto
• Olio extravergine d'oliva 50 g
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

461.2 kcal

Protein

44.2 g

Carbohydrates

29.7 g

Fat

18 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i calamari gratinati al forno, come prima cosa dedicatevi alla pulizia dei calamari , quindi tagliateli ad anelli di 2,5 cm di spessore 1 . Dal pane ricavate la mollica e tagliatela grossolanamente. Mettetela in un mixer e aggiungete olio 2 , sale 3 e pepe.
2. Per questo passaggio, unite il prezzemolo 4 , il basilico 5 e il timo 6 .
3. Per questo passaggio, continuate con la scorza 7 e il succo di limone 8 . Frullate fino ad ottenere una panure omogenea 9 .
4. Per questo passaggio, passate gli anelli nella panure 10 e adagiateli su una teglia ricoperta di carta forno 11 . Cuocete in forno statico a 180°C per 20 minuti, passate poi alla funzione ventilata e continuate a cuocere per altri 5 minuti. I vostri calamari gratinati al forno sono pronti per essere gustati 12 .

Storage

Per la conservazione, i calamari gratinati al forno dovrebbero essere consumati appena pronti, ma se dovessero avanzare si possono conservare in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 1-2 giorni. Per riscaldarli, utilizzate il forno a 150°C per 10-15 minuti: in questo modo la panatura tornerà leggermente croccante senza seccare i calamari.