Orata affumicata su misticanza con crostini e vinaigrette al miele elegante e veloce

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Orata (filetti affumicati) 200 g
• Rucola 100 g
• Insalata misticanza 100 g
• Pane 120 g
• Olio extravergine d'oliva 15 g
• per la vinaigrette al miele: Olio extravergine d'oliva 50 g
• per la vinaigrette al miele: Aceto di mele 25 g
• per la vinaigrette al miele: Miele di acacia 1 cucchiaino
• per la vinaigrette al miele: Sale fino q.b.
• per la vinaigrette al miele: Pepe nero q.b.
• per guarnire: Pomodorini 200 g
• per guarnire: Olive nere (denocciolate) 30 g

Nutrition

Energy

631.6 kcal

Protein

29.7 g

Carbohydrates

40.4 g

Fat

39.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare l’orata affumicata su misticanza e vinaigrette al miele, cominciate dalla tostatura del pane: tagliate il pane 1 fino a ridurlo in tocchetti di circa 1,5 cm 2 , quindi disponetelo su una leccarda foderata con carta forno 3 ,
2. cospargetelo d’olio 4 e lasciatelo dorare in forno statico preriscaldato a 200° per 18-20 minuti (oppure in forno ventilato a 180° per 10-15 minuti). Intanto, preparate la vinaigrette al miele: in una ciotola versate l’olio 5 , poi aggiungete l’aceto di mele 6 ,
3. Per questo passaggio, quindi unite il miele d'acacia 7 , il sale 8 , il pepe 9 ,
4. ed emulsionate il tutto mescolando con una forchetta 10 . Ora la vostra vinaigrette al miele sarà pronta 11 . Prendete quindi i filetti di orata affumicata, divideteli in due 12 e teneteli da parte.
5. Per questo passaggio, diisponete su un piatto da portata il letto di rucola e insalata, aggiungete i pomodorini tagliati 13 , i crostini 14 , i filetti di orata affumicata 15 .
6. Per questo passaggio, in ultimo aggiungete le olive nere 16 e irrorate il tutto con la vinaigrette al miele 17 . La vostra orata affumicata su misticanza, crostini e vinaigrette al miele è pronta per essere gustata 18 !

Storage

Per la conservazione, e’ preferibile consumare l’orata affumicata su misticanza, crostini e vinaigrette al miele appena preparata, altrimenti conservatela per un giorno al massimo in frigorifero.