Bruschetta caprese

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pane casereccio 4 fette
• Mozzarella di bufala 250 g
• Pomodorini ciliegino 10
• Olive nere 12
• Basilico 8 foglie
• Aglio 1 spicchio
• Origano 2 pizzichi
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

302.5 kcal

Protein

17.5 g

Carbohydrates

17.6 g

Fat

18.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le bruschette capresi tagliate 4 fette di pane dello spessore di circa 2 cm 1 , e fatele abbrustolire da entrambi i lati sotto il grill del forno o su di una padella antiaderente 2 . Quando si saranno dorate prendete ogni singola fetta di pane abbrustolito e strofinateci sopra uno spicchio d’aglio 3 (uno deve bastare per tutte e 4 le fette di pane).
2. Per questo passaggio, una volta preparate le fette di pane mettetele da parte e preparate gli ingredienti che vi serviranno per condire la bruschetta caprese. Scolate per bene la mozzarella di bufala e tagliatela a quadretti non troppo grossi 4 ; tagliate in quattro parti anche i pomodorini 5 . In una ciotola versate la mozzarella, le olive nere, i pomodori tagliati in quarti 6 .
3. Per questo passaggio, unite il basilico spezzettato con le dita, l'origano, l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale (7-8). Mescolate per bene, al fine di amalgamare i sapori. Disponete su di un piatto da portata le fette di pane abbrustolite e ricopritele con il preparato, diviso per ogni fetta in egual misura 9 .Cospargete le bruschette capresi con un poco di olio extravergine di oliva e servite.

Storage

Per la conservazione, e' consigliabile mangiare le bruschette capresi appena fatte.